Đồ ăn và uống



Campuchia có các món ăn liên quan chặt chẽ với các món ăn của các nước láng giềng Thái Lan và Việt Nam. Cho đến thế kỷ 16 Campuchia và miền Trung Thái Lan thực phẩm đã được khá tương tự. Tuy nhiên việc giới thiệu của chillie Bồ Đào Nha (Brazil) đến Ayuthaya dẫn đến một sự phân kỳ trong quốc gia mặt hàng chủ lực; người Thái phát triển một ưu tiên đối với thực phẩm spicier, chillie dựa trên, trong khi Campuchia tiếp tục sử dụng một dán gia vị (gọi là 'kroeung'), bao gồm của hương liệu nhẹ hơn như sả, gừng, riềng và bạch đậu khấu.Đồ uống được phục vụ nước uống đóng chai và nước máy không bao giờ được uống. 
Gạo là lương thực chính ở Campuchia và vùng Battambang là vựa lúa của đất nước.Hầu hết các món ăn Campuchia được nấu trong chảo, địa phương được biết đến như là một khteak Chhnang. 
Thực phẩm truyền thống Khmer 

1. Samlor Kako: là một trong những món ăn quốc gia Campuchia. Nó sử dụng một phạm vi đáng kinh ngạc của các thành phần để đạt được phạm vi của các hương vị phức tạp của nó, bao gồm cả prahok hoặc pho mát nổi tiếng cá lên men, mà là duy nhất cho các món ăn Khmer. 
    
2. Khmer Canh chua: Một bát canh chua tươi Khmer giúp cơ thể cảm thấy làm mới và sạch sẽ, để lại căn phòng chỉ đủ cho món tráng miệng. Canh chua là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất Khmer. Trong nhiều năm, món hầm rau này đã chăm chỉ ăn Campuchia, đặc biệt ở các vùng nông thôn nơi mà thành phần có thể dễ dàng tìm thấy trong đồng cỏ, ao lân cận. Ngày nay, cư dân thành phố thưởng thức món ăn này như là một thay thế lành mạnh để chiên chuối và cá. Người nước ngoài sống ở Campuchia cũng nhận ra lợi ích lành mạnh của chế độ ăn uống của cá tươi và xanh nước, các cơ sở của Khmer canh chua.